
02.10.2018
In unserem letzten Blog-Eintrag über die ChildFund Patenkinder, haben wir von dem Stiftertag 2018 berichtet. Unser Engagement für das Kinderhilfswerk soll an dieser Stelle aber nicht enden!
Nachdem wir bereits die Mousse de Maracuja alias Passionsfruchtmousse in unser Standardsortiment aufgenommen haben, wollen wir unser Sortiment nun weiter mit Originalrezepten der ChildFund Patenkinder gestalten. Deswegen bieten wir ab dem 15.09.2018 bis zum Ende des Jahres die INDISCHE DAL SUPPE an. Diese besteht zum größten Teil aus Linsen und Kokosmilch und wird wieder nach den Originalrezepten der Patenkinder zubereitet.
Für jede verkaufte Suppenportion werden wir 1€ an ChildFund spenden.
Wenn Ihr also auch einmal eine Original DAL SUPPE probieren und etwas Gutes tun wollt oder am besten natürlich beides, dann bestellt eure Portion ab sofort unter team@esskultur.biz .



01.02.2018
BOBOTIE, DORO WOT, BRIGADEIROS…..noch nie gehört?
Wir auch nicht, aber das sollte sich für uns ändern. Bereits 2016 durften wir den Stiftertag des ChildFund Deutschland im Econvent in Esslingen kulinarisch begleiten. Als Ende 2017 die erneute Anfrage kam, den Stiftertag 2018 auszurichten, reifte eine geniale Idee heran. Wir Esskulturler durften die Lieblingsgerichte der Patenkinder der ChildFund -Paten kochen, exklusiv für diese Veranstaltung, nach Originalrezepten. Was anfangs nach fast nicht umsetzbar anmutete wurde eine kulinarische Reise um die Welt und ein echtes Erlebnis für alle Beteiligten. Ein ausnahmsloser Erfolg oberdrein und eine tolle Publicity für diese tolle Organisation die mit so viel Herzblut soziales Engagement lebt.
Wir durften eine ganz neue Esskultur erleben, fernab von unseren sonst auf der Speisekarte so beliebten Ländern wie Frankreich, Italien oder Deutschland. Doch nicht nur den exotischen Gaumen konnten die Gerichte überzeugen, auch in unser Standardrepertoire hat es bereits ein Produkt geschafft, die Mousse de Maracuja alias Passionsfruchtmousse und auch ein Weiters ist in der Pipeline.
Pünktlich zum 40-jährigen Jubiläum des ChildFund Deutschland, geht dieses an den Start, welches wird es wohl sein……?
Unser Engagement wird über dieses und die Brunnenspende zu Weihnachten 2017 weitergehen, wir planen bereits eine gemeinsame Weihnachtsaktion.


14.07.2017
Bagels & Glasses match perfectly!
Das Auge isst mit. Ganz klar gilt das für uns, wenn wir unser Essen anrichten. Für uns ist es selbstverständlich, unser Essen auch zu sehen, es mit diesem so wichtigen Sinn wahrzunehmen, aufzunehmen, ja bereits zu geniessen. Viele Menschen haben ohne Brille diese Möglichkeit nicht……… und viele haben nicht mal die Möglichkeit eine Brille zu tragen.
Deshalb finden wir das Projekt ONEDOLLARGLASSES toll!
Anlässlich des 5. Geburtstages des Vereins EinDollarBrille e.V. im Wizemann Space Stuttgart, durften wir nun den Verein mit Bagels zum Geburtstag beschenken und somit ein tolles Projekt ein wenig unterstützen.
Das Ziel dieses Vereins ist es, die weltweite Versorgung mit qualitativ hochwertigen und dabei günstigen, robusten und individuell angepassten Brillen, sowie eine finanziell unabhängige augenoptische Grundversorgung der Bevölkerung in Entwicklungsländern von Asien, Afrika und Südamerika.
Infos zu der Veranstaltung findet Ihr hier
Schaut auf der Homepage von EinDollarBrille vorbei, wenn ihr das auch toll findet.


11.02.2017
Am 02.09.2016 war es soweit…
unser erster Azubi im Rahmen des Europäisches Solidaritätsprojekt in Kooperation mit dem Ecoinn hatte seinen ersten Arbeitstag.
Insgesamt begannen am 1.09.2016 9 junge Leute aus EU-Ländern mit extremer Jugendarbeitslosigkeit (3 Kroaten, 6 Spanier) im Ecoinn, dem Hotel unserer Kooperationslocation Econvent in Esslingen, ihre Ausbildung zu Hotelfachleuten. Da das Ecoinn über kein eigenes Restaurant verfügt, dürfen wir ihnen die Lehrinhalte in der Küche im Rahmen des Ausbildungsrahmenplans für Hotelfachleute beibringen.
Schon seit vielen Jahren feiern wir im Econvent, einer außergewöhnlichen Location, bekannt als das ökologischste Veranstaltungshaus Deutschlands.
Als uns Herr Puchan, der Hoteldirektor und Gastgeber des Ecoinns und Econvents fragte, ob wir Interesse an diesem Ausbildungsprojekt hätten, mussten wir nicht lange nachdenken. Mittlerweile ist der 6. Auszubildende bei uns und wir sind überrascht, dass die Sprache fast kein Problem ist, die jungen Leute lernen schnell und sind echt motiviert.
In 2018 werden wir auch im Event-/Servicebereich mit unseren Azubis arbeiten dürfen.
Ecoinn in Esslingen
14.02.2016
G37, SIFA, SIBE…..
Puh, uns raucht der Kopf. Mittlerweile haben wir eine Größe erreicht, wo wir eine große Verantwortung tragen für die Gesundheit und Sicherheit unserer Mitarbeiter. Wir sind dankbar, dass wir diese nicht alleine tragen müssen sondern auf professionelle Hilfe zurückgreifen dürfen. Bei Frau Beate Jahn, unserer Sicherheitsfachkraft vom Ingenieurbüro Hopp + Flaig und Herrn Dr. Deiters, unserem Betriebsarzt, fühlen wir uns dabei auch noch richtig wohl.
Betriebsarzt Dr. med. Jens-Uwe Deiters


11.08.2015
Leckeres vom Grill
Die Grillsaison ist auf ihrem Zenit angelangt und unsere Teams von Kesselglühen und Esskultur sind kräftig am Schwitzen. Seien es Burger zum selber zusammenstellen, Rindersteaks oder Riesengarnelen am Spieß – wir grillen fast alles. Ein weiteres Highlight sind unsere gegrillten Spanferkel. Da bleibt selten etwas übrig. Die Begeisterung der Gäste ist auf jeder Grillparty spürbar und unser Team freut sich auf viele weitere Grillfeste, solange die Temperaturen mitspielen.
03.08.2015
Hochzeiten auf dem Sonnenhof
Der Sonnenhof – bekannt als Spieleparadies für Kinder – wurde an den vergangenen Wochenenden intensiv als Hochzeitslocation genutzt. Natürlich war auch das Esskultur Team vor Ort und verwöhnte das Brautpaar kulinarisch bei ihrer Feier. Wir sind stolz auf unser Team, das es wieder geschafft hat, die Gäste zu begeistern und für einen rundum gelungenen Abend zu sorgen.



30.05.2014
Veranstaltungsmarathon am Wochenende vom 24.05-25.05.2014
2 Hochzeiten, 2 Grillfeste, das Typo 3 Camp, eine Generalversammlung und 2 Firmenveranstaltungen mit insgesamt über 1000 Personen
Da war was los bei Esskultur und Kesselgühen und für wirklich alle etwas dabei.
Nicht nur die traumhafte Hochzeiten im Waldheim Degerloch oder die Generalversammlung im Schloss Ludwigsburg (siehe Bilder) waren ein vollerErfolg, dank unseres Teams war das ganze Wochenende rundum gelungen.
Wir hatten an diesem Tag wirklich alle Hände voll zu tun. Die Köche produzierte zwischen dampfenden Töpfen und brutzelnden Pfannen, unsere fleißige Küchencrew tauchte mit Liebe frisches Obst in Schokolade und belegte nebenbei feine Canapés & Co. , die Logistiker schleppten wie die Wilden und rangierten mit LKW und Sprintern, die Veranstaltungsleiter hatte alles tiptop im Griff, die Griller ließen die Flammen flackern und die Spanferkel drehen, unserer Servicecrew sorgte für rundum gelungene Gastfreundschaft und im Hintergrund war selbst die Buchhaltung aktiv mit an Bord.
Ein großartiges Wochenende mit einer großartigen Mannschaft – DANKE AN UNSERE ESSKULTURLER UND KESSELGLÜHER!



30.04.2014
Grillen mit Kesselglühen
Die Funken sprühen wieder in Stuttgart!
Eine kleine, aber sehr feine Grillfeier hatten wir am 24.04.2014 bei der Firma Drees & Sommer auf dem Firmengelände in Stuttgart-Vaihingen.
Dabei wurden 25 Personen mit leckerem Gegrilltem von unserem Grillmeister verwöhnt und von unserer Servicekraft umsorgt.
Leckere Grillbuffets finden Sie unter:



22.04.2014
Leckere Neuprodukte
MMMMHHHH, was für ein Genuss!
Warme Sonnenstrahlen streicheln die Seele, leckere Esskultur Neuheiten schmeicheln dem Gaumen.
Unsere Bagels bekommen Verstärkung mit den neuen Superiorvarianten: · Serranoschinken-Parmesan mit Tomatenpesto und Ruccola
· Brie-Walnuss mit Preiselbeer-Himbeercreme
· Chicken Crossie mit Mango-Chutney
Gesund und fit geht es in den Sommer mit den kleinen Kornquarkstangen
· Frischkäse-Kresse mit Gurken
· Brie-Preiselbeere mit Rucola und Radieschen
· Lachsstreifen mit Apfelscheiben
Für den pikanten Pfiff im Frühling sorgen unsere neuen pikanten kleinen Peperoniciabattas, in den Sorten
· Trüffelsalami, Gurken und Tomaten
· Putenbrust, Maasdamer, Gurken und Tomaten
Schnell bestellen und probieren.
Eine Übersicht finden Sie unter der Rubrik Fingerfoodspezialist im Flyer

12.04.2014
Der schönste Tag
Eine wunderschöne Hochzeit im Reithaus in Ludwigsburg
Am 12.04.2014 hatten wir mal wieder eine traumhafte Hochzeitsfeier die wir begleiten durften.
Gefeiert wurde im Reithaus, der modernen Location in Ludwigsburg.
170 Gäste erfreuten sich an dem bunten Italienisch-türkischen Menu zu Ehren des Brautpaares.
Vorspeisen
* Salat aus Bulgur, Peperoni und Minze
* Hirtensalat mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Oliven
* Rote Bete Salat mit Joghurt, Kräutern, Zitrone und Knoblauch
* Antipastiplatte Mit Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Kirschtomaten und gefüllten Weinblättern
* Marinierte Fleischtomaten mit Mozzarella und Basilikumfäden
* Feine Feld- und Blattsalate mit verschiedenen Dressings
* Brotbuffet mit griechischem Fladenbrot und Ciabatta
Hauptgerichte
* Hähnchenschenkel in Tomatenknoblauchkräutersauce mit Lauchreis
* Sackepab: Rindergeschnetzeltes mit Gemüse
* Nohutlu Pilav: Reis mit Kichererbsen
Dessert
* Tiramisu
* Fruchtsalat mit Melone
* Baklava
Anregungen für Ihre Hochzeit finden Sie in unserem Hochzeitsflyer



24.03.2014
Die Sparda Family Party 2014
Ein grandioses Fest unter dem Motto Future Night.
Zu Beginn wurden die Gäste mit einer fliegenden Lolliparade überrascht.
Die Tische waren futuristisch und schmackhaft eingedeckt mit
* einem feinen Bio-Alblinsensalat mit Parmesanchip im Gläschen und
* einem zarten Hühnchenstick auf Tomaten-Basilikum-Konfit
Und so ging es weiter……
Vorspeisen & Salate (ein kleiner Auszug)
* Kalbfleischtatar leicht angebraten mit Thunfischcreme und Kapern
* Rosa gebratenes Roastbeef in hauchdünnen Scheiben an grüner Pfeffersauce
* Mailänder Pastasalat mit Tomatenespuma, mediterranem Gemüse und Mozzarellaperlen
Hauptspeisen (ein kleiner Auszug)
* Ganze Kalbspistole vom Drehgrill am Buffet tranchiert mit Calvadossauce und Gemüse-Kartoffelgratin
* Gedämpfte Lachsforelle im Gemüsemantel mit rotem Mangold dazu leichter Rieslingschaum und wilder Reis
* Schwäbisch Haller Krustenbraten am Stück am Buffet portioniert mit Honig- Thymiansauce und glacierte Gemüsepayanne von Karotten, Zucchini und Paprika
* Gratinierter Ziegenfrischkäse Im Sesammantel an Salsa von gelben und roten Cherrytomaten
Dessert (ein Auszug)
* Nitro-Süßkartoffel-Mangotrüffel mit flüssigem Stickstoff
* Mousse von der Blutorange mit Campari
* Waldbeerengedicht in 3 Strophen: Waldbeeren an Streusel unterlegt und Vanilleschaum verfeinert
Weitere Veranstaltungen mit der Sparda Bank unter Referenzen

14.01.2014
Unser neues Büro
Der Schwabkeller wird zur Schaltzentrale
Im einzigartigen Ambiente des ehemaligen Schwabkellers fühlt sich unser 9-köpfiges Büroteam zwischen Kachelofen und kühlen Steinmauern mittlerweile so richtig heimisch.
· Anja steht Euch bei Hochzeiten und Veranstaltungen zur Seite.
· Janis berät Euch bei allen feurigen Angelegenheiten rund um Kesselglühen.
· Mareike ist unsere langjährige Fingerfoodexpertin.
· Julian weiß genau welches Fingerfood zu welchem Anlass passt
· Elena und Tobi planen, dass ihr rechtzeitig Eure Lieferung erhaltet
· Alba schreibt fleißig Rechnungen und bucht
· Claudi arbeitet kräftig an neuen Aufgaben für alle
· Jens sorgt dafür, dass es nicht langweilig wird
Die Kontaktdaten findet Ihr hier: